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台北市木柵區農會  綠竹筍產業簡介

        綠竹筍為木柵兩大農特產重點項目之一，目前木柵綠竹筍耕地面積約為149公頃，栽植區域分布於屬山坡地形的老泉、博嘉、萬興、指南等里，目前以老泉里最具規模，產量約佔全區三分之一以上，而萬興里、指南里的產量也不在少數。

        木柵生產之綠竹筍滋味甜美爽口，有水梨般口感，而外型為牛角狀，色澤鮮明筍殼光滑帶金黃色，實為綠竹筍之上等牛角筍。

        由於木柵土壤是屬於砂質壤土，或壤質砂土，氣候高溫多濕，正是符合綠竹筍生長條件的好地方。又因木柵筍農良好之栽培管理技術，每年綠竹筍產期為4至9月，其中6至8月為盛產期，平均每公頃收穫量約為4,900公斤，年產量預估可達73萬公斤，為臺北市各區生產之冠。