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綠竹筍筍農採訪【周懋梁先生】

　　周懋梁先生，59年次，曾在科技業擔任資訊部經理近13年。20年前，由於生涯規劃和對家鄉的熱愛，他決定回到老家耕地。最初父親對這個決定持反對態度，但因為父親的過世和對竹林未來的擔憂，加上自己對竹筍的喜愛和對健康的重視，最終決定承接這份事業。市場需求和客源仍在，這讓他更有信心繼續這項傳承。

　　談到種植綠竹筍的心路歷程，周懋梁先生透露，在開始經營之前他已經有一些種植經驗，但仍面臨許多挑戰。老泉里的技術推廣非常成熟，市面上大多數竹筍都有嵌紋病，但他家由於堅持無病毒管理，竹筍的健康狀況非常良好。一開始，體力上的挑戰和經驗的不足讓他倍感艱辛，但隨著全心投入田園生活，逐漸適應了工作，銷售也由誠意和善意慢慢積累了穩定的客戶群體。如今，他的竹筍受到許多顧客的喜愛。

　　周懋梁先生分享了他的經驗：竹筍不需要使用藥劑，但需要注意疏苗，避免過於密集。冬季時需清除多餘的竹筍頭。肥料的使用量也不需要過多，一年2至3次即可。土壤要充分覆蓋，這樣能降低筍子出青的機率。另外，過老的竹子要砍掉，以免影響產量。蟲害方面，有兩種主要問題：一是葉子上的蟲害，無法處理，只能通風以減少問題；二是土壤中的叩頭蟲，需要在冬天挖土時徹底清除，以控制蟲害。

　　正值竹筍的最佳品嘗季節，周懋梁先生也分享了挑選竹筍的小技巧。他建議選擇矮胖、顏色白的竹筍，因為形狀不會影響口感，但過長的竹筍會帶有苦味。他還指出，有嵌紋病的竹筍殼會較厚且有明顯的細紋，而泡過藥水的竹筍則能從味道上辨別。若筍頭乾老，可以請賣家幫忙削去。

　　目前，周懋梁先生的竹筍主要在福和早市銷售，銷售時間為早上5至8點，還有提供團購和代購服務。

　　最後，周懋梁先生希望農會能提供以下輔導措施：

1. 耕作方面：改善農路，減少勞動強度，研發更合適的工具以方便年長農民。
2. 保存方面：改良保存方式和技術。
3. 推廣方面：加強推廣力度，希望能打破傳統市場的局限，進一步拓展國際市場。
4. 竹筍形象化：提升竹筍的形象和市場認知度。