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綠竹筍筍農採訪【盧棋彬先生】

　　盧棋彬先生，今年75歲，原本是從事稻米種植。然而，由於收成不佳和梯田水源不足，田地無法閒置，否則就會荒廢。在民國30至40年代，他家決定改種綠竹筍。當時，村裡大多數家庭都開始種竹筍，盧先生也隨著鄰居們的腳步，投入了綠竹筍的種植。

　　綠竹筍在第二年才開始長出筍頭，但品質不佳，需要更多時間和精力去整理。到了第三年，竹筍才開始真正茁壯，而第五年時，老的竹筍頭需要挖掉，才能保持竹林的健康與筍的產量。

　　然而，現在的市場銷路不如以往，加上人工成本高昂，請人幫忙的費用負擔越來越重。此外，農路的問題也對筍農造成了很大的影響。盧先生堅持使用自然農法，對於蟲害，除非特別嚴重，否則基本上不會過多干預。但在颱風季節，風力過大時，竹子容易倒，竹筍也無法挖取，必須等待颱風過後，進行整理再重新開始。

　　盧先生指出，舊筍頭和老竹子需要定期清理，這直接影響到竹筍的形狀和產量。每年約在11月至1月時施一次肥料，3月覆土時再施一次。而筍園中的雜草和落葉也需要定期清理，以確保竹筍的健康生長。山上的環境非常適合竹子的生長，這也是他們家選擇繼續種植竹筍的重要原因。

　　盧棋彬先生也分享了如何挑選優質綠竹筍的小技巧。他建議選擇顏色較淺、不帶綠色的筍，這樣的筍不會有苦味。鮮豔的筍通常比較新鮮，現挖的筍外殼上還會帶有一些泥土，頭部顏色較白且摸起來有點粗糙。雖然整體差異不會太大，但挑選時仍需注意這些細節。

　　至於綠竹筍的銷售管道，盧先生提到，他家的綠竹筍主要在興隆市場銷售，每次只需1至2小時就能售罄。此外，還有不少顧客通過電話訂購他的竹筍。

　　最後，盧棋彬先生表示，希望農會能夠提供更多輔導措施，特別是在農路修繕方面。隨著筍農年齡漸長，農路問題對他們的影響越來越大。他期盼農會能增加輔助，幫助筍農降低勞動強度。