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綠竹筍筍農採訪【陳俊良先生】

　　木柵區的筍農陳俊良先生，今年已經50歲了，但家中已有超過50年的綠竹筍種植歷史。從父親退休後，陳俊良先生便正式接手家裡的筍園，開始經營這片綠竹筍田地。雖然農作的生活忙碌且辛苦，但他與哥哥陳寶仁先生密切合作，兩人不僅分工合作，還不斷研發新的種植技術，致力於提升筍子的品質。

　　陳俊良先生說明，這份工作充滿挑戰，也讓他深感自豪。由於每天凌晨就要開始採收，這是一份極需體力的工作。而在竹林中作業時，偶爾會遇到從竹子上冒出來的蛇，這給採筍工作增添了一份危險性。整理竹林是最辛苦的過程，從翻土到除筍頭，都需要使用重達6.7斤的鋤頭，這些繁重的工作只能依靠人工完成。尤其是在北部山坡地形的限制下，無法使用機械工具，使得作業變得更加困難。最令他擔憂的還是颱風天的到來，不僅會停產1至2個禮拜，還必須修整過多的樹葉和過高的竹子。此外，蟲害問題無法徹底解決，加上農路的修繕幅度過小，讓運送竹筍和肥料的過程更加艱辛。

　　陳俊良先生分享了幾個關鍵要素：首先是充足的日照，這能使筍子長得更好，且產期能提前。再來是水分的充足，太乾的環境會阻礙筍子的生長。山坡地雖然有利於竹子的生長，但也使得機械工具無法使用，因此竹子的養分供應必須充足，葉子要保持足夠的綠色，這樣筍子的產量才會增加。

　　現在正值綠竹筍的盛產季節，陳俊良先生向大家分享了如何挑選綠竹筍的技巧。他建議挑選頭部飽滿且筍尖開岔的筍，因為這樣的筍肉質較細。同一叢竹筍中，外表顏色較淺的筍肉質更細且甜，但肉的量會較少。另外，他提醒大家避免挑選顏色偏綠的筍，因為這樣的筍多半會帶有苦味。

　　目前，陳俊良先生的綠竹筍主要在台北市文山區的興德市場銷售，也接受電話預購，方便有興趣的顧客直接訂購。

　　對於未來的發展，陳俊良先生希望農會能夠多舉辦一些綠竹筍體驗活動，這樣不僅可以增加消費者的參與感，還能擴大銷售管道。他也強調了農路修繕的重要性，期待農會能在這方面提供更多的支持。