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綠竹筍筍農採訪【陳寶仁先生】

　　在木柵區猴山岳種植綠竹筍的陳寶仁表示，民國60年父親就開始種植綠竹筍，從小就在家中幫忙的他於民國95年開始接手筍園，用父親所傳承下來的種植方式繼續栽種，產季時更是要每天凌晨１、２點就會到筍園挖筍，一早將現採的作物拿到興德市場販售，為的就是給客人吃到最新鮮的綠竹筍。

　　至今天已種植超過17年頭的他也說到，種植綠竹筍最重要的地方是施肥和筍園的管理，除了雨季來臨時筍園的土壤會變成泥漿增加挖筍難度，綠竹筍因為經過雨水浸泡，切面很容易爛掉，導致不會再長出下一批綠竹筍，颱風天來臨時更是會將自己辛苦栽種的竹子吹斷，整理起來相當辛苦。

　　而5月-10月是綠竹筍最大量的產季，對於要如何挑選好吃的綠竹筍，陳寶仁也有自己的一番建議，他表示如果要挑選好吃的綠竹筍，要盡量挑選底部圓圓的、身體要胖胖的、外觀彎彎的和牛角一樣、尾巴要尖尖的、盡量不要出青的綠竹筍會比較好吃。
　　最後他也希望農會在綠竹筍盛產的季節能夠提供更多的銷售管道，讓好吃的綠竹筍在產季時的滯銷量能夠下降；或是輔導大家製作真空包的方式，增加綠竹筍的保存期限，讓更多人能夠在產季之外也能夠吃到好吃的綠竹筍。