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綠竹筍筍農採訪【詹振嘉先生】

        位於北投區二崎生態休閒農場的筍農詹振嘉先生表示原本家中種植桶柑，直到有一天他當兵回來後發現家裡的桶柑因為缺乏照顧都死掉了，才意識到父親年紀漸長，無法再繼續照顧農地，所以詹振嘉先生決定接手父親的農地，並將農地改種綠竹筍。而種植綠竹筍最重要的就是｢適地適種」 ，耕種綠竹筍的地點不但要有充足的水分及良好的排水系統，種植地點的坡度也不能太大，不過有一點是所有農民的噩夢，若遇到颱風的話，一整年幾乎不會有產量，即便是颱風過後的隔年，綠竹筍的產量也會減少一半！在種植上可說是相當有挑戰性。

        對於要如何挑選好吃的綠竹筍，詹振嘉先生也有自己的一番建議，他表示如果要挑選好吃的綠竹筍，要盡量挑選綠化不超過一半以上的綠竹筍，而在外觀上需要有一些彎度、沒有蟲子啃咬以及尾巴沒有發綠的綠竹筍，在直徑及筍長的比例要盡量挑選1：2的綠竹筍會比較好吃。種植多年綠竹筍的他也希望政府能夠補助枝條粉碎機的購買費用，讓銷毀老竹的方式能夠落實環保的同時，也能夠降低筍農們的購買成本。