綠竹筍食譜:台北市景美區農會綠竹筍料理
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景美區農會綠竹筍料理
料理名稱:竹苞松茂
料理提供者:景美區農會家政班員張麗琴、劉林嘉玲
食 材:
1.米、海苔、小黃瓜、山東白菜葉、水蓮
2.綠竹筍、毛豆仁、玉米、紅甜椒、鮮香菇、豆薯、鮮蝦仁雞腿肉、枸杞
調味料:油、鹽、砂糖、香油、太白粉、料理酒
做 法:
1.綠竹筍帶殼蒸熟備用。
2.山東白菜葉、水蓮燙熟備用。
3.飯煮好放涼捏成小熊造型,將海苔剪成耳朵、眼睛、鼻子樣式貼上。
4.小黃瓜約5公分切一截,前後各留約0.5公分,中間挖空當容器備用。
5.將食材2全部切丁炒熟調味,一部份裝入小黃瓜內,一部份用山東白菜葉包覆,綁上水蓮並用枸杞點綴。
6.擺盤即完成。