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景美區農會綠竹筍美食

料理：綠竹筍披薩             景美區農會家政班員李孟倩

材料：

     綠竹筍、生鮮香菇、蝦子、彩椒、洋蔥、綠花椰菜、蟹肉棒、豆腐、雞蛋、 
     起司絲、熟白芝麻、海苔絲、唐辛子五味粉

作法：

1. 先將綠竹筍去外殼後削去硬皮並切片，再將生鮮香菇、彩椒、洋蔥、豆腐等材料洗淨切片，綠花椰菜分切小朵，蝦子剝殼後去除腸泥劃開背部，蟹肉棒去除外包裝袋。
2. 綠竹筍片先入熱水煮熟，再將其餘材料依序過熱水川燙後備用。
3. 把雞蛋打勻用平底鍋烘好整片鋪底。
4. 用綠花椰菜圍邊，再將步驟1其餘材料均勻撒在烘蛋上，上方鋪起司絲後進爐烘烤。
5. 烘烤完成取出後，上方再撒上白芝麻、海苔絲及唐辛子五味粉，即完成。